Rôle / Chef de Production
Après le succès des « Ebullitions Perpétuelles » (un restaurant éphémère ouvert non-stop pendant trois jours en 2010 pour S.Pellegrino) Le Fooding a relancé l’expérience cette fois le long de la Seine à bord des premiers « Bateaux-bouffe ».
Chaque soir, pendant 2 jours, après un apéro pré-embarquement par Les Vignérons d’Estézargues puis une bonne soupe par Samuel Nahon & Alexandre Douard (Terroir d’Avenir) un incroyable line-up de Chefs – Bertrand Grébaut (Septime), Franck Baranger (Le Pantruche), Daniel Rose (Spring), Giovanni Passerini (Rino), Sven Chartier (Saturne), Victor Gaillard (Le Chatomat), James Edward Henry (Au Passage), David Toutain (Agapé Substance), David Loyola & Mathieu Perez (Aux Deux Amis), Kéda Black, Pierre Jancou (Vivant), Nicolas Darnaughilem (Neptune) – ont assuré les repas à bord de l’Acte III et du Victoria pendant une croisière jusqu’à la Tour Eiffel. A ce checkpoint, des burgers minute par Sean Rembold (Marlow & sons) ont été amenés à bord avec un petit zodiac ! L’expérience s’est terminée sur les Quais Henri IV où les convives étaient attendus avec un dessert signé Hugues Pouget (Hugo & Victor).
En tant que Chef de Production j’étais responsable de la communication avec les marques, sponsors, partenaires, chefs, mixologistes, talents, et fournisseurs. J’ai également encadré les équipes de production locales, conçu graphiquement les plans d’implantation et géré l’organisation opérationnelle et l’exploitation de l’événement sur place.
*Une partie des bénéfices de l’entrée a été reversée au profit de l’association « Les Enfants du Congo Béthanie ».
